Przepis na nalewkę z malin na wódce

Maliny to owoce znane i lubiane na całym świecie. Są one cenione nie tylko za wyjątkowy smak, ale również lecznicze właściwości. Z malin można przygotować wiele deserów, soków czy dżemów. Dużą popularnością cieszy się również nalewka. Do wykonania malinówki krok po kroku potrzeba niewiele składników. Jak wygląda przepis i przygotowanie nalewki?

Maliny – przepyszne i zdrowe owoce

Maliny to owoce z rodziny różowatych. Występują w miejscach, w których panuje umiarkowany klimat. Większość z nas kojarzy je jako niewielkie owoce w czerwonym kolorze. Na świecie istnieje jednak aż 250 odmian malin.

Owoce hodowane są w ogrodach, jednak często spotkać można również dziko rosnące krzaki. Niektóre z nich osiągają wysokość około 2 metrów. Maliny charakteryzują się dość długim czasem owocowania (od czerwca, aż do jesieni). Owoce mają soczysty, lekko kwaskowaty smak.

Właściwości malin

Maliny to jedne z częściej polecanych przez dietetyków owoce. Są one niezwykle bogate w witaminy (C, E, witaminy z grupy B) oraz substancje mineralne (potas, magnez, żelazo, wapń). Owoce te mają bardzo pozytywny wpływ na organizm.

Pomagają oczyścić go z toksyn, działają przeciwbakteryjnie, moczopędnie, poprawiają odporność organizmu. Właściwości napotne malin sprawiają, że są one polecane do spożycia w stanach gorączkowych. Niezwykle zdrowe są również liście malin. Znajdują się w nich między innymi sole mineralne, kwasy organiczne czy związki żywicowe.

Maliny polecane są również osobom na diecie i cukrzykom. Posiadają niewiele kalorii i mają niski indeks glikemiczny. Zaleca się je także osobom ciężko trenującym. Zawarte w nich związki przeciwzapalne przyspieszają regenerację mięśni.

Nalewka z malin na wódce – tradycyjny domowy alkohol

Domowa nalewka z malin cieszy się niemal tak dużą popularnością, jak sok z tych niewielkich owoców. Przygotowanie malinówki jest niezwykle proste, a sama nalewka stanowi doskonałą formę poczęstunku dla gości. Jest też dobrym dodatkiem do dań obiadowych czy przekąsek.

Mimo dostępności nalewki malinowej w wielu sklepach nic nie równa się z wersją domową. Przejście przez wszystkie etapy począwszy od zbioru malin, aż do powstania pysznej klarownej nalewki daje dużą satysfakcję. Zrobiony przez siebie alkohol można przelać do niewielkich ozdobnych buteleczek i przekazać rodzinie w formie prezentu.

Nalewka malinowa na wódce – przepis krok po kroku

Przepis na nalewkę malinową znany jest od wielu lat. Do przygotowania wersji na wódce potrzebne są tylko trzy następujące składniki:

• kilogram świeżych malin,
• 1000 ml wódki 40% lub 45%,
• 400 gram cukru białego (lub więcej).

Przygotowanie nalewki z malin krok po kroku:

Do zrobienia nalewki z malin niezbędny jest duży słoik. Najlepiej wziąć taki o pojemności około 3 litrów. Maliny wykorzystane do nalewki powinny być duże, ładne i dojrzałe. Jakie kroki należy wykonać, by własnoręcznie przygotować alkohol?

• Maliny dokładnie przebrać, wyciągnąć szypułki, wypłukać pod bieżącą wodą sztuka po sztuce.
• Słoik dokładnie umyć i wysuszyć.
• Maliny przełożyć do słoika i zalać większą częścią wódki. Szklankę alkoholu zostawić na dalsze etapy.
• Po zalaniu malin poruszać delikatnie słoikiem, aby pęcherzyki powietrza uszły do góry, a wódka dostała się w każdy zakamarek malin.
• Słoik zamknąć i odstawić na parapet przy oknie lub w inne ciepłe i słoneczne miejsce na tydzień.
• Każdego dnia należy lekko wstrząsać słoikiem, aby mieć pewność, że alkohol w całości pokrywa maliny.
• Po tygodniu nalewkę z malin należy przelać do mniejszego słoja, owoce zaś zostawić w dużym.
• Do pozostawionych w dużym słoju owoców dodać pozostałą część wódki oraz 400 gram cukru.
• Zawartość słoja dokładnie wymieszać i zamknąć.
• Malinówkę trzymamy do czasu, aż całkowita ilość cukru rozpuści się. Zwykle zajmuje to około dwóch dni. W tym czasie zawartość słoja można mieszać. Ilość cukru użyta w przepisie jest orientacyjna jak w przypadku soku z malin. Jeśli chcemy, by nalewka była mocno słodka możemy dodać więcej cukru. Jeśli nie lubimy posmaku cukru w alkoholu, warto dodać go mniej. Możliwe jest również zrobienie nalewki z malin z miodem. Trzeba jednak liczyć się z tym, że alkohol będzie miał jego charakterystyczny posmak.
• Po rozpuszczeniu się cukru należy dokładnie przecedzić sok i owoce przez sitko do słoja, w którym znajduje się wcześniej odlana nalewka z malin.

Tak przygotowana nalewka z malin nie jest jeszcze gotowa do spożycia, ponieważ może zawierać części owoców i być dość mętna. Aby więc alkohol stał się klarowny, należy go przefiltrować.

Jak to zrobić?

Wystarczy użyć filtrów do kawy, pieluchy tetrowej lub muślinowej ściereczki i dokładnie przepuścić przez nie nalewkę z malin. Dla upewnienia się, że alkohol jest gotowy, warto odstawić go na jeden dzień i zobaczyć czy na dnie słoja nie gromadzi się żaden osad. Jeśli tak się zdarzy, trzeba jeszcze raz przeprowadzić proces filtracji. Jeśli nalewka z malin będzie czysta, można przelać ją do buteleczek i skosztować. Najlepszy smak malinówka osiągnie jednak po około 6 miesiącach w chłodnym miejscu.

Jak przygotować nalewkę z malin na spirytusie?

Chociaż malinówka najlepiej wychodzi na wódce, często przepis na nalewkę zawiera również spirytus. Jeśli chcemy wykorzystać go do produkcji naszej nalewki, wystarczy zmniejszyć ilość wódki o połowę. W praktyce oznacza to, że na kilogram malin i 400 gram cukru przypada 0,5 litra wódki i 0,5 litra spirytusu 95%. Owoce należy zalać całością lub częścią alkoholu i odstawić na tydzień, a następnie postępować jak w poprzednim przepisie.

Nalewka z malin, podobnie jak sok, działa rozgrzewająco, więc można śmiało dodać ją do herbaty z cytryną. Doskonale sprawdza się przy łagodzeniu objawów przeziębienia. Działanie przeciwzapalne i rozkurczające sprawia, że niekiedy kobiety piją ją w niewielkich ilościach, by zmniejszyć ból podczas menstruacji. Łatwość wykonania malinówki, jej smak, zalety oraz dostępność malin sprawiają, że warto wykonać ten alkohol własnoręcznie.